Zumuffin!

Cosa fare quando il frigo è pieno di zucchine, ci sono 37 gradi all'ombra e un'umidità percepita dell'87%?

Un dolce, cotto in forno, mi pare ovvio!

Gli ingredienti base sono:

- qualche quintale di sprezzo del pericolo, ben maturo

- 1 fisico bestiale grattugiato

- rotelle fuori posto tritate q. b.

- blog si Silvia https://www.lozenzerocandito.it/2016/08/muffin-zucchine-cioccolato.html
(a cui ispirarsi per la ricetta)

- FARINA DI SOLINA integrale, il tocco che renderà personale la preparazione


Ora non rimane che mescolare il tutto e cuocere.

Il risultato sarà qualcosa di indescrivibile, il sentore lieve della zucchina si accosta perfettamente al sapore deciso e scioglievole del cioccolato fondente.
La Solina completa il godimento con la sua nota rustica e pungente che affila il palato.

Ora la ricetta, quella vera..

INGREDIENTI

450 gr di zucchine lavate e pulite

450 gr di farina di Solina integrale setacciata 

200 gr di zucchero

100 gr di cioccolato fondente a pezzettoni

80 gr di olio

3 uova

1 bustina di lievito per dolci


PROCEDIMENTO

Grattugiare le zucchine e le frullarle  bene, fino ad ottenerne una purea omogenea.

Aggiungere olio, uova, zucchero e frullare nuovamente . Aggiungere farina, lievito e frullare ancora.

Unisco il cioccolato a pezzettoni e mescolo.

Verso l’impasto nei pirottini e inforno a 180° per circa 20-30 minuti.

Lascio raffreddare prima di servire, ma anche no!